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自制拉丝粉和雪花粉 全套自己来

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拉丝粉 就是植物蛋白;雪花粉就是淀粉! 这2个东西哪有?面粉里有啊!怎么弄?呵呵,简单,也麻烦!看我细细道来:1.取适量面粉,活好。2.揉搓面粉,尽量揉搓,直到精到。3.取一小盆水。4.面团用纱布包好。5.放入水盆中再次揉搓。 懂了吧,揉搓完毕后,纱布



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 拉丝粉 就是植物蛋白;雪花粉 就是淀粉!
    这2个东西哪有?面粉里有啊!怎么弄?呵呵,简单,也麻烦!看我细细道来:1.取适量面粉,活好。2.揉搓面粉,尽量揉搓,直到精到。3.取一小盆水。4.面团用纱布包好。5.放入水盆中再次揉搓。
    懂了吧,揉搓完毕后,纱布里的就是植物蛋白,也就是拉丝粉;而水盆的水里溶解的,就是淀粉了。这个时候分别把纱布里的面筋跟水盆放在太阳下暴晒! w w w .d i a o y u l a . c o m
   晒干后,去面筋在砂纸或者搓板上磨细;淀粉用豆浆机粉碎。这样就得到了拉丝粉(面筋粉)、雪花粉(淀粉)。做一次,可以用不少时间,经济上也划算,怎么样?

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