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如何吃鱼才有利于健康 健康吃鱼

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一项调查显示:中国人吃的最多的鱼是鳕鱼,排名在前10位的还有:鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。不管哪种鱼,营养价值都非常高。首先是和猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比,鱼肉的蛋白质含量很高,达到15%至20%,而且属优质蛋白。



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一项调查显示:中国人吃的最多的鱼是鳕鱼,排名在前10位的还有:鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。不管哪种鱼,营养价值都非常高。首先是和猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比,鱼肉的蛋白质含量很高,达到15%至20%,而且属优质蛋白。同时鱼肉鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87%至98%。其次,鱼肉的脂肪含量低,大部分鱼只含有1%至3%的脂肪。最关键的是,鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤以欧米伽—3脂肪酸为主,对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果,而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。至于鳕鱼为什么排名第一,可能是因为它肉厚刺少,烹调起来非常方便,肉质也鲜美,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,特别适合老人和孩子食用。 diaoyula.com

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    从调查结果来看,中国人吃河鱼的数量远远大于海鱼。相对于冷冻鱼来说,中国人更爱吃鲜鱼。我们吃到的活鱼大多是养殖的,相反,冻鱼则多数是海鱼。而且,冻鱼都是在捕捞之后迅速冷冻起来的,能很好地保留鱼肉中的营养。 更多钓鱼知识请访问钓鱼啦

    吃鱼的好处众所周知,但究竟好在哪儿,人们的认识似乎有所偏差。吃鱼对治疗哮喘有好处有一定的道理,不仅如此,它对所有自身免疫性疾病,比如风湿、类风湿等都有益。研究显示,补充欧米伽—3脂肪酸丰富的食物,可以减少癌症发生的机会,因此,说吃鱼可以预防癌症也是有根据的。另据美国国立卫生研究院最新研究,鱼肉中的欧米伽—3脂肪酸可以提高脑中血清素的浓度,对于沮丧、抑郁等心理疾病有预防和治疗效果。 钓鱼啦钓鱼网

    但鱼是否吃得越多越好呢?以中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》为标准,每个人一天应该吃50至100克鱼肉,而禽肉和畜肉只能吃50至75克,鱼肉确实应该比其他肉类多吃一些。从吃鱼的频率来看,调查显示,46.92%的国人都能做到每周吃两次鱼,有35.33%的人每周吃鱼三次以上。我们最好每周吃两次鱼,这样才能很好地避开食物污染的危险,而且,鱼类也并不是十全十美的食物,比如大多数鱼肉中的矿物质铁的含量就比不上牛羊肉。所以,应该几种肉搭配起来吃,鱼肉略多一些为佳。 钓鱼啦钓鱼网


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