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烟台市场现假冒黄花鱼 黄姑鱼“染色”冒充

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1月30日,山东省烟台市民孙女士在一家农贸市场上买了6条冰冻的黄花鱼,回家把鱼放进水里解冻时发现,水变成了黄色,而脱了黄金外衣的黄花鱼也露出真面目,原来是黄姑鱼冒充的。年关临近,水产品是市民购买的主要年货,30日,记者就此走访了红利、塔山等农贸



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    1月30日,山东省烟台市民孙女士在一家农贸市场上买了6条冰冻的“黄花鱼”,回家把鱼放进水里解冻时发现,水变成了黄色,而脱了“黄金”外衣的“黄花鱼”也露出真面目,原来是黄姑鱼冒充的。年关临近,水产品是市民购买的主要年货,30日,记者就此走访了红利、塔山等农贸市场。

    在烟台红利市场西侧,分布着几十家销售海鲜的摊位,这些摊位上基本都有黄花鱼销售。记者走了几个摊位了解到,1斤左右重的黄花鱼售价为每斤23—25元,而同样大小的黄姑鱼却只要12-15元。“只要是低于20元的,一般都不是真的黄花鱼。”该摊主称。

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    “黄姑鱼外形很像黄花鱼,若是染点颜色冰冻起来,就更加难分辨。”一位不愿透露姓名的摊主告诉记者,在买调料的商铺里都有卖染黄素,他们一般俗称落日黄。黄姑鱼本身没有颜色,而黄花鱼鱼肚却是黄色,为了让鱼卖个高价,不法商贩便会使用落日黄为鱼上色。染色的黄姑鱼有的与大黄花鱼掺杂在一起批发给单位作为员工福利。 copyright diaoyula

    真假黄花鱼如何分辨? 本文转载自钓鱼啦

    “落日黄是列入国家目录的食品添加剂,可在部分食品中使用,只是严禁超量使用。”昨日,记者采访了质监专家杨主任,杨主任告诉记者:“用落日黄给鱼上色,肯定是超标了,会对人体造成伤害。” copyright diaoyula

    到底该怎样分辨黄姑鱼和黄花鱼呢?该摊主告诉记者,染色的黄姑鱼用白卫生纸一擦鱼身,纸上一般会留下明显黄色。而冷冻成一大坨(成块)的染色黄姑鱼,有的冰面也会呈现黄色。假黄花鱼浸泡水中约5分钟,水可能变成黄色。此外,黄花鱼体呈长椭圆形,其头较大,背侧中央枕骨刺不明显,尾柄较细长。背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞;而黄姑子鱼鱼体则侧扁,背部稍隆起,略呈弧形,有多条黑褐色波状细纹,斜向前方,尾鳍呈楔形。(刘晓阳)
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